Юкола чавича
- В наличии
2 940 ₴/кг
- +380 (95) 584-93-17
- +380 (63) 675-13-45менеджер, консультант по продажам
Юкола чавичи - это сушеное (вяленое) мясо чавичи, одной из крупнейших и ценнейших разновидностей речевого лосося.
🔹 Что такое юкола?
Это традиционный способ сохранения рыбы у народов Севера и Сибири: филе разрезаются на длинные полоски, подвешивали и сушили на ветру и солнце без соли или с минимальной подсолкой. Такая рыба могла храниться месяцами и использовалась как еда в дороге или зимой.
🔹 Особенность юколы из чавичи
• Чавича (King salmon) имеет очень жирное и нежное мясо, поэтому юкола из нее получается более сочной и питательной, чем из кеты или горбуши.
• Имеет насыщенный красный цвет и более мягкий вкус.
• Ценится как деликатес.
🔹 Как употребляют
• в чистом виде в качестве закуски;
• с хлебом или лавандом;
• в супах или юшках (предустановко вымачивают).
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Страна производитель | Украина |
| Вид рыбы | Лосось |
| Тип | Речная рыба |
- Цена: 2 940 ₴/кг